Tomatenpaste wird auf den frischen Pizzateig mit einem Pinsel aufgetragen. Da weniger Wasser in diese Paste drin ist, bleibt die Pizza kross ohne weiche Stellen.
Zutaten für die beste Tomatenpaste
- 100 g Tomatenmark
- 40 g Tomaten in Würfeln
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 TL Limonen Saft
- 1 TL Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Basilikum
- Oregano
- Rosmarin
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
- Zutaten in einen tiefen Becher geben.
- Gut pürieren.
- Zwei Konservengläser einkochen.
- Masse in die heißen Gläser geben.
- Mit einem Esslöffel Rapsöl abdecken und verschließen.
- Diese Paste hält sich bis drei Monate gut.