Auch in der Münchener Suppenküche gibts Minestra mit Pilze – Meine Kochrezept

Suppe

Die Familie meiner Mutter stammt aus Italien und Minestra gehörte zum Alltag. Mein Kochrezept ist einfach. Die Münchener Suppenküche serviert manchmal eine ähnliche Variante.

Zutaten für italienische Suppe

  • 3 Kartoffeln
  • 6 Karotten
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/2 Paprika
  • 5 Pilze
  • Majoran
  • Muskat
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Wasser

Ungefähr 20 Minuten kochen, dann 30 Minuten auf der Herdplatten liegen lassen.