Die Familie meiner Mutter stammt aus Italien und Minestra gehörte zum Alltag. Mein Kochrezept ist einfach. Die Münchener Suppenküche serviert manchmal eine ähnliche Variante.
Zutaten für italienische Suppe
- 3 Kartoffeln
- 6 Karotten
- 3 Frühlingszwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1/2 Paprika
- 5 Pilze
- Majoran
- Muskat
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Wasser
Ungefähr 20 Minuten kochen, dann 30 Minuten auf der Herdplatten liegen lassen.