Gruitbier oder Grutbier ist ein Bier, das mit Kräutern versetzt ist. Bis in die Neuzeit hinein war es in Europa die weitverbreitetste Biervariante. Die Grut, eine Kräutermischung, diente zur Würze und Gärung. Die Bezeichnung Grutbier bezieht sich heutzutage entweder auf
Die Ursprünge des Bierbrauens lagen in Frauenhand. Mit den Mönchen und der Professionalisierung der Brauereien wurde Brauen zum „Männerberuf“. Doch einige Frauen wie die Bierbaronin Therese Wagner behaupteten sich in der Branche. Das Handwerk des Bierbrauens in Deutschland gilt als
In diesem Beitrag möchte ich, Paul Riedel – Künstler, Biersommelier und Münchner Stadtführer – Sie zu einer faszinierenden Reise zu den Anfängen der Braukunst und in die Welt der Biere einladen. Denn der Gerstensaft erquickt uns Menschen bereits seit Tausenden